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番茄（西红柿）也是最宜种植的蔬菜之一，几乎不需费心照料就能结果有所收获。当然要种的好还是有些要注意的地方。

西红柿英文是 tomato，学这个词的时候觉的怪怪的，不过还是硬背下来了。后来知道其中一个来历是这样的：从前有个叫汤姆的小男孩，吃了一只西红柿（当然那时还没有tomato这个词呢）。那时人们认为西红柿是有毒的，吃了会死，于是其他的小朋友们惊恐地跑去通知汤姆的父母："大事不好啦，汤姆吃了一个西红柿！"当然，他们是用英语说的："Tom ate those, Tom ate those, Tom ate those！"据说这句话的发音和tomatos非常相似，因此成了tomato一词的起源。hahaha，没急得叹（无稽之谈），帮你记单词。

不过19世纪以前的人们确实以为西红柿有剧毒，不论生熟都是不能吃的。事实上，西红柿的名字起源于阿兹特克人和墨西哥、中美洲等地居民使用的那瓦特语。早在哥伦布到达美洲之前，美洲居民已经开始广泛种植土豆、南瓜和西红柿等植物。大约在16世纪，西班牙人把西红柿带回了西班牙，当作观赏植物广泛种植。他们直接借用了纳瓦特尔语的单词tomatl，把它称作tomate，这个叫法后来为法语、葡萄牙语和早期现代英语所通用。当时西红柿还被认为有催情的效果，又有love apple之称。单词Tomate，最早记录于1604年，后来被英语中诞生的变异体tomato所取代。取代的原因可能是因为tomato看起来更像西班牙语，也可能是受单词potato的影响。

西红柿作为美食应由各位DX 扔帖到美食天地，这里补充一下治疗功效供大家参考：鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病； 鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳；西红柿具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用；每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显；将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血；轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈；取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果佳；将1～2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，防中暑；将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧； 将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。总而言之，西红柿就象大力丸。HAHAHA，玩笑。

好了，东拉西扯之后，且听我老人家说说种这番......茄！

一，种子保存和选种

番茄种子在一般条件下可保存3-4年，如果种子的含水量低于8%，保存在温度为5~10℃条件下，番茄种子寿命可达10年以上，保存种子的场所以通风好、干燥、温度低、阳光不直射无鼠害的室内内为最好。

选种就不说了，提醒一下有两种类型。

1，无限生长类型

在生长条件适宜时，主茎能持续伸长、植株不能自行封顶，又称非自封顶生长类型。该主茎第8~12片叶出现第一花序，以后每隔3~4片叶着生一个花序、果实较大、产量高、多为中、晚熟品种。

2，有限生长类型

有限生长型的番茄植株一般为矮生，生长势较弱或中等，主茎第5-7片叶出现第一花序，以后每隔1~2片叶着生一个花序。主茎一般着生2~4段花序和自行封顶，故又称自封顶生长类型，这类番茄多为早熟品种。

二，深翻和基肥

不论春秋都要及时清除前茬作物的枯枝烂叶，进行深翻。冬翻要在封冻前进行，一般深耕25—30厘米。为何要冬翻？冬翻能改良土壤的理化性状，蓄水保肥，加深耕作层，提高土壤肥力；另外还能消灭害虫，杀灭病菌，特别是西红柿烟草花叶病毒往往附在枯枝烂叶上，将这些枯枝烂叶深埋地下，发酵腐败，能使病毒钝化，减轻病毒病的危害。深翻后不必划耙，经一冬冻结、雪雨风化，待第二年开春化冻后将土地耙平，进行整地施肥。

西红柿一生中生长量大。产量高，所以定植前要施足基肥。基肥可全面施和集中施相结合，肥料种类可根据具体情况，灵活选用。一般有机基肥充足，西红柿生长健壮、增产，品质优良；如有机肥不是，后期速效氮肥过多，西红柿易徒长，抗病力差，品质下降。

三，定 植

露地栽培在断霜后进行，一般平均气温达12~15℃时定植。

四，中 耕

中耕将地表锄松划细，翻晒土壤，提高地温；还能将毛细管切断，减少蒸发，蓄水保湿，既保持了地面疏松干燥，又可保持地表下土壤有一定湿度；中耕还可避免土壤板结，改善土壤的理化性质，增加土壤的透气性，促进根系生长。西红柿一生中的中耕次数一般是3~5次。如土壤粘重、浇水多和前期多雨，中耕次数要多。

定植后的西红柿一般两水即可缓苗成活。春季干燥多风，浇水3~4天后即可开始中耕。要小心操作，防止将根部划动、划出或锄坏，又要防止不细致严密，失去中耕效果。定植8~10天，西红柿开始生根生长，这时应在浇水后进行一次较深的中耕。深度一般5~6厘米，2~3天后再耥锄一次，使土壤得以充分翻晒，细软温和，促进根系迅速生长。这次中耕后，西红柿即进入适当蹲苗期。西红柿蹲苗10天左右，叶色浓绿，茎于粗壮，稍显干旱时即可浇水。浇水后3~4天，地面呈半干半湿状况时，即可进行第3次中耕。这次中耕因植株开始盛长，根系长满畦面，中耕不可过深，又因天气暖和，杂草种子大量萌发，兼有锄草作用，所以这次中耕更要细致、严密。一般中耕后6~7天即可搭架。搭架前虽经多次中耕灭草，但搭架后有的地块杂草也长得很多，所以还要用小手锄经常在架内中耕灭草，及时锄掉畦背和走道上的杂草。单行开沟栽植或垄栽的西红柿，后期还要结合中耕进行培土。培土不但可防止倒伏，还可促使产生不定根，增加根部吸收范围，并因土层加厚，可避免根部受炎夏地表高温伤害，利于根系生长。

五，浇 水

西红柿生长期长，果实含水量达90％以上，各生长期都要求适宜的土壤湿度。主要靠浇水来调节。土壤含水量过大，根系小，植株脆嫩徒长，叶片发黄，甚至卷曲，出现"龙头病"，严重者凋萎死亡。土壤水分过低，植株僵老细弱，叶片小，果实"豆化"，病毒病严重。浇水与否及大小，应三看判断(看天、看地、看苗)。

定植后到幼苗开始生根冒新叶的时期。春西红柿定植时最好不浇明水，如浇了明水，一般一次即可缓苗生长。浇暗水者要在定植后3~4天，再在定植行间开小沟或开穴浇一水，即能缓苗。缓苗后即可中耕划锄。

缓苗后到第一穗果实坐住这一阶段是西红柿的蹲苗期，以中耕为主，很少浇水，多者二水，少者一水。

番茄如何蹲苗

把番茄移栽之后，就是大约一个礼拜时间，遮荫，缓苗 。

缓苗之后，番茄就需要开始蹲苗了，这个蹲苗的时间，大约是从苗子成活之后开始，一直到了开第一层花。

这个期间，首要的是不要经常浇水， 等到番茄略微显出缺水的症状之后，再少量的浇水。

这样子番茄的秧苗生长速度就能很慢，苗子也能长得很低 。

苗子低的好处在于，好管理，植株比较粗壮，抗病抗虫力强，根系比较发达，植株可以结更多的果实，也不会出现生长衰弱的情况。

等开花之后，就要保证水分供应了，每隔两三天或者自己看具体情况，来适当的浇水。

那么胜利就在眼前了，大大的红红的番茄就快要拿到手了。

其他瓜果类的蹲苗方法也类似，大家可以参考这个番茄蹲苗方法蹲苗

一般在第一穗果实坐住可浇一次足水，叫"催果水"。这次水很重要，浇早了往往会使植株徒长，营养生长过盛而将花"攻"掉，或坐果推迟，成熟期晚；浇晚了，枝叶生长受阻，果实变小，生长减慢。这个期间主要是保持土壤疏松，地表干燥、促根壮秧。有了强大的根系，才能为以后植株旺盛生长打下基础。蹲苗期的长短，要根据土质、品种、气候等灵活掌握。蹲苗过度，特别是城市近郊多病的老菜田，易使病毒病加重；早熟品种因自封顶，植株矮，叶片少，长势弱，坐果力强，蹲苗期可短，甚至不蹲苗，一有"旱相"即应浇水；如蹲苗过度，坐果集中，会累及营养生长，不发棵，出现小老苗现象。如土壤干旱，不必等到果实坐住后才浇水，可在开花时即进行适当浇水促秧。一般保水力强的粘壤土"催果水"可适当推迟，砂质土、山岭薄地可适当提前或多浇。西红柿喜疏松肥沃的砂壤土，特别喜河流两岸细砂壤土的夜潮地。定植后至坐果不浇水也不显干旱，在这样条件下可不浇"催果水"，让地表保持较长时期的疏松湿润，土壤不龟裂，根系发育完整，出高产地。

从第一穗果实坐住到拔秧进入盛果期。第一、二穗果实生长时期，大体在五、六月份。这个时期气候较干燥，阳光充足，雨量较少，合理灌水，适于西红柿生长。要经常保持地表见干见湿状态，一般5~6天灌水一次。灌后进行浅锄，搭架或植株封垄后也可用小手锄浅锄，否则连续浇水，地面板结，蒸发更快。这时水分管理特点是保持土壤湿润，尽量提高地面株间空气湿度。干热风严重的中午，有条件可进行喷灌或喷水。果实大量采收期，大体在6月下旬和7月份，此时雨量逐渐增多，灌水次数可适当减少。要及时收听天气预报，近1~2天内有雨就不要浇水。