如何蒸出滑嫩无蜂窝的鸡蛋羹
Published by Xtravel Club on November 29th, 2018
两个鸡蛋打到一个小碗里，加适量的盐，用筷子打匀，打的越匀蒸出来越嫩
按照1:1.5的比例兑温开水，用温开水蒸出来的没有气泡
用滤网过滤一遍，口感更鲜嫩
锅里水烧开，放入小碗，上面盖一个盘子，小火蒸六分钟，大火容易把鸡蛋蒸开花，六分钟后关火再焖5分钟
用到切成菱形，加一些香油，一些生抽，葱花，鲜嫩爽滑没有气泡
Posted on November 29th, 2018